Un preparat rafinat, ușor de făcut, dar cu efect „wow” la masă.
Combinația de somon fraged, sos citric și unt parfumat transformă acest fel principal într-o alegere modernă pentru sărbători.
Ingrediente pentru 4 porții
-
4 fileuri de somon (150–180 g fiecare)
-
2 portocale (suc + coajă rasă fin)
-
60 g unt
-
2 căței de usturoi, tocați fin
-
1 lingură miere
-
1 lingură sos de soia
-
1 lingură ulei de măsline
-
Sare și piper, după gust
-
Cimbru sau rozmarin (opțional)
-
Felii subțiri de portocală, pentru decor
Mod de preparare
Somonul se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se asezonează cu sare, piper și puțin ulei de măsline. Se coace la 180°C timp de 12–15 minute, până devine fraged și ușor rumenit la suprafață.
Între timp, untul se topește la foc mic, se adaugă usturoiul, mierea, sosul de soia, sucul de portocală și coaja rasă. Sosul se lasă să fiarbă 2–3 minute, până devine ușor legat și intens aromat.
Somonul se scoate din cuptor, se stropește generos cu sosul cald și se presară cu puțin cimbru sau rozmarin.
Cum se servește
Se servește imediat, alături de piure fin de cartofi, legume trase la unt sau orez basmati. Este un preparat ușor, dar festiv, ideal după mesele bogate de sărbători.