În mijlocul verii toride, când apetitul cere o hrană ușoară dar consistentă, soluția perfectă vine sub forma unei salate inedite: salata cu paste.
Această rețetă ingenioasă aduce împreună prospețimea legumelor de sezon și gustul inconfundabil al pastelor penne, îmbogățit cu un sos dulce-acrișor ce conferă un echilibru perfect de arome.
Ingrediente:
- 1 pungă de paste penne
- 200 ml oțet de vin alb
- 120 grame zahăr
- 1 castravete feliat
- 60 grame măsline fără sâmburi, feliate
- 1 roșie mare, cubulețe
- 120 grame ceapă tocată
- 1 ardei gras verde, tocat
- Sare și piper după gust
- 300 ml dressing preferat pentru salată
- Câteva frunze de busuioc proaspăt
Mod de preparare:
- Fierbe pastele: Pune apă într-o oală și când dă în clocot, adaugă pastele penne. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau până când sunt al dente. După fierbere, scurge pastele și lasă-le să se răcească.
- Prepare sosul dulce-acrișor: Într-o tigaie, combină oțetul de vin alb și zahărul. Fierbe la foc mic pentru 1-2 minute până când zahărul se dizolvă complet. Lasă sosul să se răcească.
- Amestecă ingredientele: Într-un bol mare, combină dressingul pentru salată cu sosul dulce-acrișor răcit. Adaugă pastele răcite, castraveții feliați, măslinele feliate, cubulețele de roșie, ceapa tocată și ardeiul gras verde. Amestecă bine pentru a îmbrăca toate ingredientele în sos.
- Condimentează și răcește: Gustă salata și adaugă sare și piper după gust. Transferă salata cu paste în frigider și las-o să se răcească cel puțin 1 oră înainte de servire pentru a se îmbina aromele.
- Servește: La final, ornează salata cu câteva frunze proaspete de busuioc pentru un plus de prospețime și aromă.
Această salată cu paste este delicioasă și răcoritoare, perfectă pentru zilele călduroase de vară. Poftă bună!