Un început de zi spectaculos se conturează în jurul unei rețete inedite, inspirate din gusturile Orientului Mijlociu: lipii crocante la tigaie, umplute cu ou, brânză și un amestec aromat de za’atar.
Rețeta, ușor de preparat și extrem de versatilă, câștigă teren printre iubitorii de mic dejun rapid, dar rafinat.
Gust intens, textură crocantă
Preparatul pornește de la o lipie subțire, unsă cu puțin ulei de măsline, presărată cu za’atar (amestec de oregano uscat, sumac și susan) și umplută cu un ou bătut rapid și brânză rasă – fie cașcaval, fie halloumi.
Totul se prăjește câteva minute într-o tigaie antiaderentă, până când lipia devine aurie și crocantă, iar interiorul – moale, savuros și ușor elastic.
Ingrediente pentru 2 porții:
-
2 lipii libaneze sau tortilla subțire
-
2 ouă
-
2 linguri brânză rasă (tip cașcaval, halloumi sau feta)
-
1 linguriță za’atar
-
ulei de măsline
-
opțional: roșii cherry, frunze de mentă, ardei iute
Cum se prepară:
-
Se bate un ou cu un praf de sare și za’atar.
-
Se încinge o tigaie, se unge lipia cu puțin ulei de măsline pe ambele părți.
-
Se pune lipia în tigaie, se toarnă oul deasupra și se presară brânza rasă.
-
Se pliază lipia ca un semicerc și se prăjește pe ambele părți până devine aurie și crocantă.
-
Se servește caldă, tăiată în două, cu roșii cherry și frunze de mentă proaspătă.
Perfectă pentru grabă sau brunch de weekend
Această rețetă se poate adapta cu ușurință. Poți adăuga spanac, ciuperci trase la tigaie, ardei copți sau chiar resturi de friptură de pui.
În câteva minute, ai o masă completă, sățioasă și spectaculoasă vizual – fără a porni cuptorul sau a face murdărie în bucătărie.