O combinație inedită de gusturi – dulceag, acrișor, cremos și crocant – într-o salată caldă care poate fi un prânz complet sau o cină lejeră.
Este sățioasă, dar ușoară, cu ingrediente care îți oferă energie și un boost de nutrienți.
Ingrediente:
-
1 cartof dulce mare, tăiat cuburi
-
150 g linte fiartă (verde sau beluga)
-
1 mână generoasă de rucola
-
1 linguriță chimion măcinat
-
1 linguriță boia afumată
-
1 lingură ulei de măsline
Pentru sosul de iaurt cu tahini:
-
3 linguri iaurt grecesc
-
1 lingură tahini
-
zeama de la ½ lămâie
-
sare, piper, un strop de usturoi ras (opțional)
Mod de preparare:
-
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Amestecă cuburile de cartof dulce cu uleiul de măsline, chimionul și boiaua, apoi coace-le 20–25 de minute până devin aurii și moi.
-
Între timp, amestecă ingredientele pentru sosul de iaurt cu tahini până obții o cremă fină.
-
Într-un bol mare, combină cartoful dulce copt cu lintea fiartă și rucola. Adaugă sosul peste și amestecă ușor.
-
Poți presăra puțin sumac sau semințe de susan negru pentru un plus de textură.
De ce o vei iubi:
– Are gust și textură bogată
– E gata în 30 de minute
– Conține proteine, fibre și grăsimi bune
– E 100% vegetariană și sățioasă