Ardeii copți umpluți cu orez și legume sunt una dintre cele mai gustoase rețete de post.
Se fac ușor, arată excelent în farfurie și sunt perfecți pentru zilele în care vrei ceva cald, sățios și complet vegetal.
Aroma ardeilor copți se îmbină perfect cu umplutura de orez, ceapă, morcovi și condimente.
Ingrediente necesare
– 6 ardei capia sau ardei gras
– 1 cană orez
– 1 ceapă mare, tocată
– 2 morcovi rași
– 1 legătură pătrunjel
– 200 ml suc de roșii
– 3 linguri ulei
– Sare și piper
– 1 linguriță boia dulce
– 1 linguriță cimbru
Mod de preparare
- Coace ardeii pe flacără sau în cuptor până se înnegresc ușor, apoi pune-i într-un bol și acoperă-i pentru a se curăța mai ușor.
2. Călește ceapa în ulei, adaugă morcovul ras, apoi orezul. Amestecă bine.
3. Toarnă 200 ml apă, condimentează cu sare, piper, boia și cimbru și lasă 5–7 minute la foc mic.
4. Curăță ardeii de coajă și fă o deschidere în partea superioară.
5. Umple-i cu amestecul de orez, așază-i într-o tavă și toarnă deasupra sucul de roșii.
6. Coace 25–30 de minute la 180°C.
Un preparat de post delicios și ușor de adaptat
Ardeii copți umpluți pot fi serviți calzi sau reci, iar rețeta poate fi modificată după preferințe: poți adăuga ciuperci, dovlecei sau porumb pentru un plus de textură și gust. Este o mâncare simplă, tradițională și perfectă pentru orice zi de post.