Pilaf cu legume și turmeric – aromat, sănătos și ușor de făcut

Dacă te-ai săturat de clasicele garnituri, încearcă acest pilaf cu legume și turmeric. Se face ușor, are o culoare vibrantă și este plin de gust, chiar și fără carne.

Ideal pentru un prânz rapid, o cină lejeră sau ca bază pentru alte preparate.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 250 g orez cu bob lung

• 1 morcov

• 1 ardei gras (roșu sau galben)

• 1 ceapă

• 2 căței de usturoi

• 1 linguriță turmeric

• 500 ml supă de legume (sau apă)

• 2 linguri ulei de măsline

• sare, piper după gust

• pătrunjel sau coriandru pentru servit

Mod de preparare:

1. Călește ceapa tocată în ulei, adaugă morcovul ras și ardeiul tăiat cubulețe.

2. După 3-4 minute, pune usturoiul tocat și turmeric. Amestecă bine.

3. Adaugă orezul spălat și scurs, călește-l 1 minut, apoi toarnă supa caldă.

4. Fierbe la foc mic, acoperit, până se absoarbe tot lichidul (aprox. 15-18 minute).

5. Lasă-l 5 minute acoperit după ce ai oprit focul, apoi afânează-l cu o furculiță.

6. Servește cu verdeață tocată și, opțional, cu un strop de zeamă de lămâie.

Un preparat colorat și hrănitor, gata în mai puțin de 30 de minute

Pilaf-ul cu legume și turmeric este o variantă delicioasă și versatilă pentru orice masă. Poate fi consumat ca atare sau alături de tofu, halloumi, carne la grătar sau ou ochi.