Salată de quinoa cu roșii uscate și brânză feta – un răsfăț sănătos și delicios

Dacă ești în căutarea unei mese rapide, dar nutritive, această salată de quinoa cu roșii uscate și brânză feta este alegerea ideală!

Plină de arome, această rețetă combină proteinele vegetale din quinoa cu gustul intens al brânzei feta și dulceața roșiilor uscate.

Ingrediente:

• 100g quinoa

• 100g roșii uscate

• 150g brânză feta

• 1 castravete mare

• 1/2 ceapă roșie

• 1 lingură de ulei de măsline

• 1 linguriță de oțet balsamic

• 1/2 linguriță de miere

• Sare și piper, după gust

• Frunze de busuioc proaspăt (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Fierbe quinoa:
   Clătește quinoa sub apă rece și fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi las-o să se răcească complet.

2. Pregătește ingredientele:
   Taie roșiile uscate și brânza feta în bucăți mici. Taie castravetele în rondele și ceapa roșie în fâșii subțiri.

3. Amestecă salata:
   Într-un bol mare, combină quinoa răcită, roșiile uscate, brânza feta, castravetele și ceapa roșie.

4. Prepară dressingul:
   Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic și mierea, apoi adaugă sare și piper după gust. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

5. Servește:
   Decorează salata cu frunze de busuioc proaspăt și servește imediat ca un prânz ușor sau o garnitură sănătoasă la cină.

Această salată este nu doar sănătoasă, dar și extrem de delicioasă, având o combinație perfectă între gustul sărat al brânzei feta și dulceața roșiilor uscate. Perfectă pentru o masă rapidă, dar plină de savoare!