Puțini știu cât de benefic este acest pește comun. Schimbarea de mediu îi transformă complet metabolismul și-l face un aliat excelent pentru sănătate
Deși este un pește bine cunoscut și apreciat în bucătăriile din România, scrumbia de Dunăre ascunde beneficii extraordinare pentru sănătate.
Consumată la momentul potrivit și preparată corect, poate deveni un adevărat medicament natural pentru inimă și sistemul circulator.
De ce este scrumbia de Dunăre atât de sănătoasă?
Secretul stă în metabolismul său adaptabil. Atunci când scrumbia migrează din apele sărate ale Mării Negre în cele dulci ale Dunării, pentru a-și depune icrele, organismul său suferă o transformare profundă. Această modificare o face extrem de bogată în grăsimi bune, în special acizi grași polinesaturați, esențiali pentru funcționarea inimii și a vaselor de sânge.
Scrumbia este considerată unul dintre cei mai grași pești din lume, raportat la dimensiune, având aproximativ 36% grăsime în mușchi – grăsime sănătoasă, care poate curăța vasele de sânge și reduce riscul de infarct.
Cum trebuie consumată pentru beneficii maxime
Pentru ca efectele să fie cu adevărat vizibile, scrumbia trebuie:
-
Pescuită în perioada migrației, când se află în Dunăre
-
Consumata rapid, ideal în maximum 24 de ore de la pescuire
-
Asociată cu uleiuri presate la rece, precum uleiul de germeni de porumb
Această combinație are efecte detoxifiante și ajută la eliminarea grăsimilor dăunătoare din organism.
O cură de sănătate cu scrumbie
Specialiștii recomandă chiar o cură de 3 săptămâni pe bază de scrumbie de Dunăre, fructe și legume. Este o metodă naturală de a revitaliza organismul, de a scădea colesterolul și de a întări sănătatea cardiovasculară.
Scrumbia de Dunăre nu este doar gustoasă, ci și un aliat de nădejde pentru inimă. Alege-o în sezonul potrivit, gătește-o simplu și savureaz-o în mod echilibrat pentru un plus de energie și vitalitate.