O rețetă ideală pentru zilele călduroase sau pentru o pauză de prânz sănătoasă, salata de linte aduce un mix savuros de texturi și arome orientale.
Într-o perioadă în care temperaturile ridicate ne taie pofta de mâncare gătită, o rețetă simplă, rapidă și hrănitoare face valuri în bucătăriile urbane – salata de linte cu legume și dressing oriental.
Lintea, bogată în proteine vegetale, fibre și fier, devine baza perfectă pentru o masă completă.
Modul de preparare
Rețeta presupune fierberea lintei verzi sau maro (aproximativ 20 de minute, până devine fragedă, dar fermă), apoi răcirea ei.
Se adaugă legume crocante – ardei gras, ceapă roșie, roșii cherry, castraveți și pătrunjel tocat. Dressingul aduce o notă deosebită: ulei de măsline, suc de lămâie, tahini, usturoi zdrobit, sare, piper și un praf de chimion.
Un deliciu!
Rezultatul? O salată care combină savoarea cu prospețimea, perfectă pentru picnicuri, mese de birou sau cine ușoare. Se poate păstra 2-3 zile în frigider și e excelentă și ca garnitură lângă un file de somon sau halloumi.
Această salată câștigă tot mai mult teren în meniurile celor care își doresc o alimentație echilibrată, fără să sacrifice gustul sau timpul în bucătărie.