O rețetă simplă, rapidă și extrem de gustoasă, potrivită atât pentru prânz, cât și pentru o cină elegantă.
Crusta crocantă de parmezan și ierburi aromatice transformă puiul într-un preparat demn de restaurant.
Ingrediente necesare:
- 500 g piept de pui tăiat în felii subțiri
- 2 ouă bătute
- 80 g parmezan ras fin
- 100 g pesmet panko (sau pesmet simplu)
- 1 linguriță usturoi pudră
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 2 linguri ulei de măsline pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătirea crustei: Într-un bol, amestecă pesmetul, parmezanul, usturoiul pudră, oregano, cimbrul, sarea și piperul.
- Trecerea prin ou și pesmet: Trece fiecare felie de pui prin oul bătut, apoi prin amestecul de pesmet și parmezan, apăsând ușor pentru a se prinde bine crusta.
- Gătirea: Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă și prăjește bucățile de pui 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- Servirea: Servește puiul fierbinte, cu o salată verde și o felie de lămâie sau alături de un piure cremos de cartofi.
Pont:
Pentru o variantă mai ușoară, poți coace puiul în cuptor la 200°C timp de 20 de minute, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.