Un preparat simplu, dar spectaculos, perfect pentru serile reci sau mesele în familie.
Cartofii copți capătă o textură moale și o aromă intensă, completată de umplutura cremoasă de brânză și bacon crocant.
Ingrediente necesare:
- 4 cartofi mari (cu coajă groasă)
- 150 g bacon afumat tăiat cubulețe
- 100 g cașcaval ras
- 100 g cremă de brânză
- 2 linguri smântână
- 2 fire de ceapă verde tocate
- 1 lingură unt
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Coacerea cartofilor: Spală cartofii bine și unge-i cu puțin ulei de măsline. Pune-i la cuptor, la 200°C, timp de aproximativ o oră, până când devin moi la interior.
- Pregătirea umpluturii: Călește baconul într-o tigaie până devine crocant. Taie cartofii copți pe jumătate, scobește miezul și pune-l într-un bol. Adaugă peste el untul, crema de brânză, smântâna, cașcavalul și jumătate din bacon. Condimentează cu sare și piper, apoi amestecă bine.
- Umplerea și coacerea finală: Umple jumătățile de cartofi cu amestecul obținut, presară restul de bacon și puțin cașcaval deasupra, apoi coace-i încă 10-15 minute, până când se rumenesc frumos.
- Servirea: Servește-i fierbinți, decorați cu ceapă verde tocată și, opțional, un strop de smântână deasupra.
Pont:
Poți adăuga și un ou crud în umplutură pentru un plus de cremozitate sau poți înlocui baconul cu ciuperci pentru o variantă vegetariană.