Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, având multe beneficii pentru sănătate.
Pe lângă faptul că te ajută să te simți sătulă pentru mai mult timp, acesta poate îmbunătăți digestia, reduce riscurile de boli cardiovasculare și chiar ajută la combaterea stresului.
Iată câteva dintre beneficiile importante ale năutului:
1. Un ingredient bogat în proteine
Năutul este o sursă valoroasă de proteine vegetale, având aproximativ 14,53 g de proteine la 100 g de produs. Este ideal pentru vegani și vegetarieni, având un rol important în menținerea senzației de sațietate pe termen lung.
2. Ajută la prevenirea constipației
Cu 12,46 g de fibre la 100 g, năutul este un aliment excelent pentru sănătatea sistemului digestiv. Fibrele contribuie la o digestie bună și ajută la prevenirea constipației.
3. Scade riscul de boli cardiovasculare
Studiile au arătat că consumul zilnic de 80 g de năut poate reduce colesterolul rău cu 5% și, implicit, riscul de apariție a bolilor cardiovasculare cu până la 6%.
4. Reducerea stresului și îmbunătățirea somnului
Năutul conține magneziu, un mineral esențial pentru reducerea stresului, îmbunătățirea somnului și echilibrarea hormonilor. Acesta poate fi un aliat eficient în combaterea anxietății.
5. Sănătatea pielii și protecția împotriva razelor UV
Năutul este bogat în acizi grași esențiali și betacaroten, care au beneficii demonstrabile asupra pielii, protejând-o de efectele razelor UV și ajutând la menținerea unui ten sănătos.
6. Aliment esențial în timpul sarcinii
Năutul conține acid folic, care protejează fătul de defectele de tub neuronal. 150 g de năut asigură 18% din necesarul zilnic de vitamina B, fiind un aliment esențial pentru femeile însărcinate.
7. Rețeta de hummus libanez
Un mod delicios de a include năutul în dieta ta este prin prepararea hummusului. Iată o rețetă simplă:
Ingrediente:
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 80 g tahini (pastă de susan)
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper
Mod de preparare:
- Fierbe năutul cu o linguriță de bicarbonat de sodiu și apa care să-l acopere. Clătește-l și lasă-l să se răcească.
- Dacă folosești năut din conservă, clătește-l doar.
- Pune năutul, zeama de lămâie, tahini, usturoiul, uleiul de măsline și condimentele într-un blender sau robot de bucătărie.
- Mixează până obții o pastă fină, amestecând din când în când cu o lingură de lemn pentru o consistență mai fină.
- Servește hummusul într-un bol, adaugă puțin ulei de măsline și, opțional, busuioc, pătrunjel și boia dulce deasupra.
Năutul este nu doar hrănitor, dar și extrem de versatil în bucătărie, putând fi folosit în diverse preparate pentru a adăuga un plus de nutriție și savoare.