Ușor de pregătit, spectaculoși la servire și absolut delicioși: acești cartofi zdrobiți, rumeniți la cuptor cu unt, usturoi și parmezan, sunt garnitura ideală pentru orice masă de vară.
Merg de minune lângă o salată fresh sau carne la grătar, dar sunt suficient de buni și ca fel principal.
Ingrediente:
-
10 cartofi noi mici (sau medii)
-
3 linguri unt topit
-
2 linguri ulei de măsline
-
3 căței de usturoi pisați
-
50 g parmezan ras
-
Sare, piper, boia afumată
-
Verdeață proaspătă (pătrunjel sau cimbru) pentru decor
Mod de preparare:
Fierbe cartofii în coajă până sunt gata (15–20 min). Scurge-i și așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Zdrobește-i ușor cu fundul unui pahar – cât să crape, dar să rămână întregi.
Amestecă untul topit cu uleiul, usturoiul, sarea, piperul și boiaua. Unge bine fiecare cartof, apoi presară parmezanul ras din belșug.
Coace-i la 200°C pentru 25–30 de minute, până devin aurii și crocanți. La final, decorează-i cu verdeață tocată și servește-i fierbinți. Gustul este pur și simplu wow.