În plin sezon de legume proaspete, rulada de dovlecei cu brânză devine vedeta meselor ușoare și gustoase. Perfectă pentru prânz sau cină, această rețetă este ideală pentru zilele toride și se prepară rapid, din doar câteva ingrediente.
Dovleceii, feliați subțire, sunt copți ușor pe grătar sau în tigaie, apoi rulați cu o compoziție cremoasă de brânză de vaci, iaurt grecesc, usturoi și verdeață proaspătă (mărar sau pătrunjel).
Rulada se strânge, se dă la frigider pentru o oră și se feliază pentru servire.
„Este una dintre cele mai apreciate rețete de vară, mai ales pentru că este versatilă – se poate adăuga somon afumat, ardei copți sau chiar nuci pentru o notă crocantă”, spun nutriționiștii.
Ideală pentru vegetarieni și pentru cei care țin la siluetă
Datorită conținutului scăzut de calorii, rulada de dovlecei este o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată. Poate fi servită ca antreu la o masă festivă sau ca fel principal într-o zi călduroasă.
Ingrediente pentru o ruladă:
-
2 dovlecei mari
-
250 g brânză de vaci (sau ricotta)
-
2 linguri iaurt grecesc
-
1 cățel de usturoi
-
mărar proaspăt
-
sare și piper după gust
-
ulei de măsline
Mod de preparare:
-
Se feliază dovleceii subțire, se ung cu ulei și se frig pe grill.
-
Se amestecă brânza cu iaurtul, usturoiul pisat și verdeața.
-
Se așază feliile de dovlecel suprapuse ușor, se întinde compoziția și se rulează.
-
Se lasă la rece minim o oră, apoi se taie felii.
Rulada poate fi acompaniată de o salată de roșii sau un sos de iaurt cu mentă. Un preparat care îmbină gustul cu sănătatea, potrivit pentru toată familia.