Supă-cremă de dovleac cu cocos – o rețetă răcoritoare pentru zilele de vară

Chiar și în mijlocul verii, când temperaturile nu sunt întotdeauna ridicate, o supă răcoritoare, plină de arome naturale, poate fi soluția ideală pentru o masă ușoară și satisfăcătoare.

Supa-cremă de dovleac cu cocos este perfectă pentru aceste momente, aducând o combinație delicioasă de ingrediente proaspete care se potrivesc perfect sezonului cald.

Ingrediente:

• 1 dovleac mic (aproximativ 800g), curățat de coajă și tăiat cuburi

• 1 ceapă mare, tocată

• 2 căței de usturoi, tocați

• 400 ml lapte de cocos

• 500 ml supă de legume (sau apă)

• 1 linguriță de curry

• 1 linguriță de ghimbir ras

• 1 lingură de ulei de cocos

• Sare și piper după gust

• Frunze de coriandru pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

1. Pregătește legumele: Taie dovleacul în cuburi și toacă ceapa și usturoiul.

2. Călește legumele: Într-o oală mare, încinge uleiul de cocos și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.

3. Adaugă dovleacul și condimentele: Pune dovleacul tăiat în cuburi, adaugă curry și ghimbirul ras, amestecă bine și lasă să se călească câteva minute.

4. Gătește supa: Adaugă supa de legume (sau apă) și laptele de cocos, apoi lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute până când dovleacul devine foarte moale.

5. Blend-uiește supa: Folosește un blender vertical pentru a mixa supa până obții o consistență fină și cremoasă.

6. Finalizare: Gustă și adaugă sare și piper după preferință. Servește supa fierbinte, decorată cu frunze de coriandru pentru un plus de prospețime.

Această supă-cremă de dovleac cu cocos este perfectă pentru o masă sănătoasă și satisfăcătoare. Este o alegere excelentă pentru toamna și iarna, oferind atât nutriție, cât și un gust desăvârșit, care va încânta toată familia.