Dacă îți dorești un preparat spectaculos, dar ușor de făcut, puiul umplut la cuptor este alegerea ideală.
Cu o combinație echilibrată de legume, condimente și ierburi proaspete, această rețetă transformă un ingredient obișnuit într-un deliciu demn de mesele festive.
Ingrediente necesare:
-
1 pui întreg (1,5 – 2 kg)
-
1 ceapă mare
-
2 morcovi
-
1 dovlecel mic
-
100 g ciuperci champignon
-
3 căței de usturoi
-
2 linguri ulei de măsline
-
sare, piper
-
1 legătură pătrunjel
-
1 linguriță cimbru uscat
-
1 linguriță rozmarin
-
sucul de la o lămâie
-
50 ml vin alb (opțional)
Mod de preparare:
Curăță puiul, spală-l bine și tamponează-l cu șervețele de hârtie. Presară sare și piper în interior și la exterior, apoi lasă-l să se odihnească puțin.
Pentru umplutură, călește în puțin ulei ceapa, morcovii, dovlecelul și ciupercile, toate tocate cubulețe. După câteva minute, adaugă usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat, cimbrul și rozmarinul. Potrivește de sare și piper.
Umple puiul cu această compoziție și prinde-l la capete cu scobitori sau cu sfoară alimentară. Așază-l într-o tavă, stropește-l cu ulei și sucul de lămâie, adaugă vinul și puțină apă.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace puiul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 1 oră și jumătate. Îndepărtează folia și mai lasă 20-30 de minute la rumenit, stropindu-l din când în când cu sosul din tavă.
Servire și recomandări:
Se servește cald, alături de o garnitură de cartofi copți, orez sau salată verde. Este un preparat perfect pentru duminici în familie sau pentru mesele de sărbătoare.