Cireșele, acele bijuterii dulci și suculente ale verii, nu sunt doar delicioase, ci și pline de nutrienți benefici pentru sănătatea ta. Dar dacă nu reușești să le consumi toate în timp util, există o soluție minunată: conservarea lor sub formă de dulceață. Iar pentru cei care preferă să evite zahărul, avem chiar și o rețetă de dulceață de cireșe fără zahăr.
Așadar, iată cum să te bucuri de gustul lor pe tot parcursul anului!
Dulceață de cireșe fără zahăr
Ingrediente:
- 500 g cireșe fără sâmburi
- 750 ml suc natural de mere foarte dulci
- Sucul de la 1/2 lămâie
- Opțional, un baton de vanilie
Mod de preparare:
- Pregătește cireșele: Spală-le bine și îndepărtează sâmburii. Poți folosi un dispozitiv special sau o agrafă pentru a face acest lucru. Așază cireșele într-o sită pentru a se scurge bine de apă.
- Pregătește merele: Spală merele, usucă-le și taie-le în bucăți mai mici. Apoi, folosind un storcător de mere, transformă-le într-un suc delicios.
- Fierbe sucul de mere: Într-o oală de inox, pune sucul de mere și resturile de la mere înfășurate într-un tifon. Poți adăuga și un baton de vanilie pentru aromă. Fierbe sucul până se reduce la jumătate, apoi înlătură resturile și batonul de vanilie.
- Adaugă cireșele și lămâia: Pune cireșele scurse în oala cu suc de mere și adaugă sucul de lămâie. Fierbe amestecul pentru 15-20 de minute la foc mediu, înlăturând spuma care se formează.
- Umple borcanele: Pune dulceața fierbinte în borcane mici, sterilizate. Închide-le bine cu capacele și acoperă-le cu o pătură. Lasă-le să se răcească în această poziție.
Această delicioasă dulceață de cireșe fără zahăr este perfectă pentru a fi savurată la micul dejun sau pentru a fi folosită în diverse deserturi.
Cum să sterilizezi borcanele pentru conserve
Dacă te-ai decis să păstrezi dulceața de cireșe pentru mai târziu, trebuie să te asiguri că borcanele sunt sterilizate corect pentru a evita contaminarea. Iată câteva metode simple pentru a realiza acest lucru:
- Metoda fierberii pe aragaz: Așază borcanele și capacele într-o oală mare și fierbe-le în apă timp de 10 minute. Apoi scoate-le cu grijă și lasă-le să se usuce pe un ștergar curat.
- Metoda sterilizării în cuptor: Spală borcanele și așază-le într-o tavă de copt. Introdu-le în cuptorul preîncălzit și lasă-le să se sterilizeze timp de 20-25 de minute la 170-180°C.
- Metoda sterilizării la cuptorul cu microunde: Spală și usucă borcanele, apoi așază-le pe o tavă și introdu-le în cuptorul cu microunde. Lasă-le acolo pentru două minute la putere maximă.
- Metoda sterilizării în mașina de spălat vase: Așază borcanele în mașina de spălat vase și folosește un program scurt de spălare cu detergent, urmat de un ciclu de spălare la temperaturi ridicate.
Cu aceste metode simple, vei putea să-ți păstrezi dulceața de cireșe fără zahăr proaspătă și delicioasă pentru mult timp!