Sarmalele de post cu ciuperci sunt una dintre cele mai gustoase variante vegetale ale preparatului tradițional.
Fragede, aromate și sățioase, aceste sarmale păstrează savoarea clasică, dar înlocuiesc carnea cu un amestec delicios de legume, ciuperci și orez.
Sunt ideale pentru prânz sau cină și pot fi pregătite în avans.
Ingrediente necesare
– 1 varză murată medie
– 300 g ciuperci champignon tocate
– 1 cană orez
– 1 ceapă mare
– 2 morcovi rași
– 150 ml suc de roșii
– 2 linguri ulei
– 1 linguriță cimbru
– 1 linguriță boia dulce
– Sare și piper
– 2 foi de dafin
Mod de preparare
- Toci ceapa și o călești ușor în ulei, apoi adaugi morcovul și ciupercile. Gătești până scade lichidul.
2. Adaugi orezul, sucul de roșii, sarea, piperul, boiaua și cimbrul. Lași 3–4 minute pe foc.
3. Desfaci frunzele de varză și tai nervurile groase.
4. Formezi sarmalele umplând fiecare frunză cu câte o lingură de compoziție.
5. Le așezi într-o oală, adaugi apă cât să le acopere și foile de dafin.
6. Fierbi la foc mic 60–70 de minute.
7. Servești cu mămăligă sau cu ardei iute.
Sarmale de post cu gust bogat și textură perfectă
Ciupercile oferă sarmalelor o textură plăcută și un plus de savoare, iar orezul le leagă perfect. Este o rețetă tradițională reinterpretată, ideală pentru perioadele de post și pentru cei care preferă preparatele vegetale.