O salată caldă care arată ca într-un bistro, dar este complet de post și surprinzător de aromată.
Dovleacul copt devine dulce și cremos, nucile îi aduc textură, iar merișoarele uscate echilibrează gustul.
Totul este legat cu un dressing fin de tahini și lămâie.
Ingrediente pentru 2 porții
– 600 g dovleac plăcintar tăiat cuburi
– 2 linguri ulei
– Sare și piper
– 1 linguriță boia afumată
– 2 linguri nuci tocate grosier
– 2 linguri merișoare uscate
– 1 lingură pătrunjel sau rucola tocate
Dressing:
– 1 lingură tahini
– 1 linguriță miere sau sirop de agave (de post)
– Sucul de la ½ lămâie
– 1 lingură apă caldă
– Sare
Mod de preparare
- Coace dovleacul: Amestecă-l cu ulei, sare, piper și boia afumată. Coace-l 20–25 min la 200°C până devine rumen și fraged.
2. Pregătește dressingul: Amestecă tahini, lămâia, mierea/agave și sarea. Subțiază cu apă caldă până devine cremos.
3. Asamblare: Pune dovleacul cald într-un bol, adaugă nucile, merișoarele și pătrunjelul.
4. Finalizare: Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor. Servește imediat.
De ce merită încercată?
✔ gust dulce-sărat perfect echilibrat
✔ arată premium, deși e simplu de făcut
✔ ideală ca fel principal de post
✔ super sănătoasă și sățioasă