În doar 25 de minute, poți pregăti un prânz care pare scos din meniul unei trattorii italiene. Pastele cu roșii coapte, usturoi și parmezan sunt dovada că simplitatea poate fi absolut delicioasă.
Ai nevoie de puține ingrediente, dar de calitate: roșii dulci, usturoi aromat și brânză maturată.
Ingrediente pentru 2 porții:
-
200 g paste (penne, fusilli sau tagliatelle)
-
300 g roșii cherry
-
3 căței de usturoi
-
3 linguri ulei de măsline extravirgin
-
40 g parmezan ras
-
frunze de busuioc proaspăt
-
sare și piper proaspăt măcinat
Mod de preparare:
-
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Taie roșiile cherry în jumătăți, pune-le într-o tavă alături de usturoiul zdrobit, adaugă ulei de măsline, sare și piper.
-
Coace timp de 15–20 de minute, până când roșiile devin moi, ușor caramelizate.
-
Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare.
-
Păstrează o cană din apa în care au fiert pastele, apoi scurge-le.
-
Amestecă pastele cu roșiile coapte și puțină apă din cea păstrată, până obții o textură cremoasă.
-
Adaugă parmezanul ras, frunze de busuioc și servește imediat.
Ideală pentru prânzuri rapide sau cine fără efort
Această rețetă e perfectă pentru zilele aglomerate, când vrei ceva gustos, dar fără complicații. Se poate adapta ușor: adaugă mozzarella pentru o variantă mai cremoasă sau fulgi de chili pentru un plus de intensitate.