Un desert clasic franțuzesc, reinterpretat pentru iubitorii de ciocolată intensă.
Dacă ești fan al deserturilor cu ciocolată, această rețetă de lava cake sau „moelleux au chocolat” te va cuceri din prima linguriță.
Interiorul moale, cremos, care se topește în gură, contrastează perfect cu crusta ușor crocantă de la exterior. Se prepară în doar 15 minute și este perfect pentru momentele în care vrei ceva dulce, rapid și spectaculos.
Ingrediente (pentru 4 porții)
– 150 g ciocolată neagră (minimum 70% cacao)
– 100 g unt
– 2 ouă întregi + 2 gălbenușuri
– 60 g zahăr pudră
– 40 g făină
– un praf de sare
– unt și făină pentru forme
Mod de preparare
- Topirea ciocolatei: Pune ciocolata și untul într-un bol termorezistent și topește-le împreună pe bain-marie sau la microunde. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol separat, bate ouăle, gălbenușurile și zahărul până obții o cremă pufoasă. Adaugă apoi ciocolata topită și amestecă ușor, apoi încorporează făina cernută și un praf de sare.
- Coacerea: Unge formele cu unt și tapetează-le cu făină. Toarnă compoziția și coace la 200°C timp de 8–9 minute. Marginile trebuie să fie coapte, dar centrul moale și curgător.
- Servirea: Scoate prăjiturile imediat și răstoarnă-le pe farfurii. Presară zahăr pudră și servește-le cu înghețată de vanilie sau fructe de pădure.
Pont de final
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga o lingură de espresso sau un vârf de cuțit de chili în compoziție. Rezultatul? Un desert spectaculos, cu un echilibru perfect între dulce, amărui și ușor picant.