Un desert fin și elegant a cucerit bucătăriile românilor în această vară: panna cotta cu fructe de pădure.
Rețeta italiană clasică a fost reinterpretată cu ingrediente accesibile, fiind ideală pentru zilele călduroase.
Ingrediente simple, rezultat spectaculos
– 500 ml smântână lichidă pentru frișcă
– 100 ml lapte
– 80 g zahăr
– 1 păstaie de vanilie sau esență de vanilie
– 8 g gelatină
– un mix de fructe de pădure (zmeură, afine, mure)
– 2 linguri de miere sau sirop de arțar
Cum se prepară panna cotta
Se pune smântâna lichidă la încălzit împreună cu laptele, zahărul și vanilia, având grijă să nu ajungă la fierbere. Între timp, gelatina se hidratează în apă rece.
După ce amestecul de smântână se ia de pe foc, se adaugă gelatina scursă și se amestecă bine până la omogenizare.
Compoziția se toarnă în pahare sau forme și se lasă la frigider minimum 4 ore. Înainte de servire, desertul se decorează cu fructe de pădure și un strop de miere.
Un desert pentru orice ocazie
Panna cotta cu fructe de pădure este desertul care îmbină cremozitatea cu prospețimea, fiind potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru momentele de răsfăț de acasă.