Supă cremă de morcovi cu ghimbir revine în atenția gurmanzilor ca una dintre cele mai simple și savuroase rețete ale sezonului.
Este un preparat reconfortant, ideal pentru zilele reci, pregătit din ingrediente accesibile și cu o aromă delicat picantă datorată ghimbirului proaspăt.
Ingrediente necesare
– 700 g morcovi
– 1 ceapă mare
– 2 căței de usturoi
– 1 cartof mediu
– 2 cm ghimbir proaspăt
– 1 litru supă de legume
– 2 linguri ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– Smântână lichidă (opțional)
Mod de preparare
- Taie morcovii, cartoful și ceapa în bucăți mari.
2. Călește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline până devin aurii.
3. Adaugă morcovii, cartoful și ghimbirul ras, amestecând câteva minute.
4. Toarnă supa de legume și lasă totul să fiarbă aproximativ 25 de minute, până când legumele se înmoaie complet.
5. Mixează totul cu un blender până obții o textură fină.
6. Potrivește de sare și piper și, opțional, adaugă puțină smântână lichidă pentru un plus de cremozitate.
O supă perfectă pentru orice moment al zilei
Cu gust dulceag, notele discrete de ghimbir și textura catifelată, această supă cremă devine o alegere excelentă pentru prânz sau cină. Se servește fierbinte, alături de crutoane crocante sau semințe prăjite.