După perioadele cu mâncăruri grele, o ciorbă ușoară este exact ce are nevoie organismul.
Ciorba de legume cu leuștean este una dintre cele mai simple, dar și cele mai sănătoase rețete, perfectă pentru echilibrarea digestiei.
Ingrediente
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1/4 țelină
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 2 cartofi
- 1 dovlecel mic
- 2 linguri ulei
- 200 ml suc de roșii
- 1 legătură de leuștean
- sare, piper
- opțional: borș sau zeamă de lămâie
Mod de preparare
Taie toate legumele cubulețe. Călește ușor ceapa în ulei, apoi adaugă morcovul, țelina și rădăcina de pătrunjel.
Toarnă apă (aproximativ 2 litri) și lasă să fiarbă. După 10 minute, adaugă cartofii, ardeiul și dovlecelul.
Când legumele sunt aproape fierte, adaugă sucul de roșii și mai lasă câteva minute pe foc.
La final, acrește ciorba cu borș sau zeamă de lămâie, potrivește de sare și piper și adaugă leușteanul tocat.
Rezultatul final
Vei obține o ciorbă aromată, ușoară și plină de vitamine, perfectă pentru orice moment al zilei. Este genul de preparat simplu care îți dă o stare de bine și îți „resetează” organismul după excese.
Se servește caldă, cu ardei iute sau chiar simplă — exact așa cum o făceau bunicii.
