Somonul la cuptor cu legume aromate este una dintre cele mai simple și rafinate rețete pentru cină.
Pe lângă faptul că este plin de nutrienți, se prepară ușor și aduce pe masă arome mediteraneene care cuceresc de la prima îmbucătură.
Ingrediente necesare
– 2 fileuri de somon (aprox. 150–200 g fiecare)
– 1 dovlecel
– 1 ardei roșu
– 1 ceapă roșie mică
– 200 g roșii cherry
– 2 linguri ulei de măsline
– 2 căței de usturoi zdrobiți
– zeama de la 1/2 lămâie
– sare, piper și oregano uscat după gust
Mod de preparare
– Preîncălzește cuptorul la 190°C.
– Taie dovlecelul, ardeiul și ceapa felii subțiri, apoi așază-le într-o tavă de copt. Adaugă roșiile cherry și stropește cu o lingură de ulei de măsline, sare, piper și oregano. Amestecă bine.
– Așază fileurile de somon peste legume, stropește cu restul de ulei de măsline și zeamă de lămâie. Presară usturoiul zdrobit.
– Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace 20 de minute. Îndepărtează folia și mai lasă încă 8–10 minute, până când somonul devine auriu.
– Servește imediat, alături de o salată verde sau orez simplu.
De ce merită încercat?
Această rețetă de somon la cuptor cu legume aromate este ideală pentru o cină sănătoasă, ușor de digerat și foarte gustoasă. Nu necesită mult timp de preparare și aduce în farfurie o combinație echilibrată de proteine și vitamine.