Chiftelele de post nu sunt deloc plictisitoare – mai ales când le combini inteligent. Cartofii oferă consistență și finețe, iar ciupercile adaugă aromă și un strop de deliciu.
Coapte în cuptor, devin crocante fără să fie înecate în ulei.
Ingrediente (pentru 15-18 chiftele):
-
5 cartofi mari
-
250 g ciuperci champignon
-
1 ceapă mare
-
2-3 căței de usturoi
-
3 linguri pesmet
-
2 linguri făină (sau făină de năut pentru un plus de proteină)
-
2 linguri pătrunjel tocat
-
sare și piper, după gust
-
1 linguriță cimbru uscat
-
opțional: fulgi de ardei iute, boia afumată
Mod de preparare:
-
Fierbe cartofii în coajă, apoi lasă-i să se răcească, curăță-i și dă-i pe răzătoare.
-
Toacă mărunt ciupercile și ceapa, apoi călește-le în 1 lingură de ulei până scade toată apa și se rumenesc ușor. Adaugă usturoiul zdrobit la final.
-
Amestecă într-un bol cartofii rași, legumele călite, pătrunjelul, făina, pesmetul și condimentele. Gustă și potrivește de sare/piper.
-
Modelează chiftelele, așază-le pe o tavă cu hârtie de copt și unge-le ușor cu ulei deasupra.
-
Coace-le la 200°C timp de 25-30 de minute, până sunt rumenite frumos.
Cum le servești?
Le poți mânca cu o salată verde cu lămâie, o porție de orez simplu sau un sos de roșii aromat. Sunt bune și reci, perfecte pentru pachetul de a doua zi!