Dacă vrei o rețetă simplă, dar cu gust de restaurant, somonul în sos cremos de usturoi și lămâie este o alegere perfectă.
Preparatul se face rapid, are un sos fin și aromat, iar combinația dintre peștele fraged, smântâna catifelată și nota proaspătă de lămâie îl transformă într-o cină elegantă, dar foarte ușor de pregătit acasă.
Ingrediente
-
4 fileuri de somon (aprox. 700–800 g)
-
3 linguri unt
-
4 căței de usturoi tocați
-
200 ml smântână pentru gătit
-
80 ml supă de pui sau de legume
-
sucul de la ½ lămâie
-
50 g parmezan ras
-
sare și piper după gust
-
pătrunjel proaspăt tocat
-
opțional: fulgi de chilli
Mod de preparare
Într-o tigaie mare se topește untul la foc mediu. Fileurile de somon se asezonează cu sare și piper și se prăjesc aproximativ 3–4 minute pe fiecare parte, până capătă o crustă aurie. După ce sunt gata, se scot pe o farfurie.
În aceeași tigaie se adaugă usturoiul și se călește 30–40 de secunde, până devine aromat. Se toarnă supa și smântâna pentru gătit, amestecând ușor. Sosul se lasă să fiarbă câteva minute până începe să se îngroașe.
Se adaugă parmezanul ras și sucul de lămâie, apoi se amestecă până când sosul devine cremos. Somonul se pune înapoi în tigaie și se mai gătește 2–3 minute, astfel încât să se îmbibe cu sos.
La final, se presară pătrunjel proaspăt și, dacă îți place un gust ușor picant, câțiva fulgi de chilli.
Cum se servește
Somonul cremos merge perfect cu:
-
orez simplu sau basmati
-
cartofi natur sau piure
-
paste simple
-
legume sotate sau broccoli la abur
Rezultatul este un preparat fin, aromat și foarte sățios, perfect pentru o cină rapidă sau chiar pentru o masă specială.