Dacă vrei un desert care arată impresionant și are gust de restaurant, lava cake de ciocolată este alegerea perfectă.
Exteriorul este pufos și delicat, iar în interior se ascunde o cremă caldă de ciocolată care curge atunci când tai prăjitura.
Este unul dintre cele mai iubite deserturi din lume și se prepară surprinzător de simplu, cu doar câteva ingrediente.
Ingrediente
-
200 g ciocolată neagră (minim 50–60% cacao)
-
120 g unt
-
3 ouă
-
2 gălbenușuri
-
100 g zahăr
-
60 g făină
-
1 linguriță extract de vanilie
-
un praf de sare
-
unt și cacao pentru uns formele
Mod de preparare
Cuptorul se preîncălzește la 200°C. Formele mici pentru prăjituri sau ramekin-urile se ung cu unt și se presară puțină cacao pentru ca desertul să nu se lipească.
Ciocolata și untul se topesc împreună la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând până când compoziția devine fină și lucioasă.
Într-un bol separat se bat ouăle, gălbenușurile și zahărul până când amestecul devine ușor cremos. Se adaugă ciocolata topită, vanilia și sarea, apoi se încorporează făina.
Compoziția se toarnă în formele pregătite, umplându-le aproximativ trei sferturi.
Prăjiturile se coc 10–12 minute, suficient cât exteriorul să fie ferm, dar interiorul să rămână moale și cremos.
După ce sunt scoase din cuptor, se lasă un minut să se răcească, apoi se răstoarnă pe farfurie.
Cum se servește
Lava cake este cel mai bun servit imediat, cât interiorul este încă fluid.
Poate fi acompaniat de:
-
înghețată de vanilie
-
fructe de pădure
-
zahăr pudră
-
sos de caramel sau ciocolată
Rezultatul este un desert intens, cremos și elegant, perfect pentru o cină specială sau pentru momentele în care vrei să impresionezi cu ceva dulce și spectaculos. 🍫🍰