Acești cartofi zdrobiți la cuptor sunt o combinație perfectă între texturi și arome.
Sunt extrem de ușor de făcut și merg excelent ca garnitură sau chiar ca fel principal, dacă îi servești cu un sos de iaurt sau o salată proaspătă.
Ingrediente pentru 3–4 porții:
- 1 kg cartofi mici (noi sau cu coaja subțire)
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- 50 g parmezan ras
- sare, piper
- pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)
Mod de preparare
- Fierbe cartofii: Spală cartofii bine și fierbe-i în apă cu sare până când furculița intră ușor în ei, dar fără să se sfărâme complet.
- Zdrobește-i: Așază cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu fundul unui pahar sau o furculiță, presează fiecare cartof până se turtește ușor.
- Condimentează: Amestecă uleiul de măsline cu usturoiul, sarea și piperul, apoi unge fiecare cartof cu acest mix. Presară parmezanul ras din belșug.
- Coace până devin aurii: Pune tava în cuptorul încins la 200°C timp de 25–30 de minute, până devin crocanți la margini și ușor aurii.
Pont delicios:
Dacă vrei un plus de aromă, adaugă o linguriță de rozmarin sau cimbru uscat înainte de a-i băga la cuptor.