Dacă vrei să îți surprinzi musafirii sau să te bucuri de o cină rafinată, somonul la cuptor cu crustă de fistic este alegerea ideală.
Este crocant la exterior, fraged în interior și acompaniat perfect de un sos fresh pe bază de iaurt și lămâie.
Ingrediente necesare
– 2 fileuri mari de somon (aprox. 400 g)
– 60 g fistic crud, decojit
– 1 lingură pesmet panko
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 cățel de usturoi ras fin
– Sare și piper după gust
Pentru sosul de iaurt:
– 150 g iaurt grecesc
– Zeama și coaja de la ½ lămâie
– 1 linguriță miere
– 1 lingură mărar proaspăt tocat
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 190°C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt.
2. Tocați fisticul mărunt și amestecați-l cu pesmetul, uleiul de măsline și usturoiul.
3. Așezați somonul pe tavă, asezonați cu sare și piper, apoi presați deasupra crusta de fistic.
4. Coaceți timp de 15–18 minute, până când somonul este fraged și crusta crocantă.
5. Pentru sos, amestecați iaurtul cu zeama și coaja de lămâie, mierea și mărarul.
6. Serviți somonul fierbinte, alături de sosul fresh de iaurt.
De ce merită încercat
Este o rețetă echilibrată, cu proteine, grăsimi sănătoase și un gust sofisticat. Crusta de fistic îi dă o textură aparte, iar sosul de iaurt cu lămâie aduce prospețime și lejeritate.