Tocană de năut cu ardei copt și chimen. Un preparat aromat, vegetarian, cu iz oriental

Această tocană de năut este hrănitoare, colorată și plină de gust, fără să fie grea. Ardeiul copt îi dă un parfum dulce, iar chimenul aduce acea notă exotică pe care n-o uiți ușor.

E ideală pentru masa de prânz sau o cină reconfortantă.

Ingrediente pentru 3 porții:

• 1 conservă mare de năut (400 g)

• 2 ardei grași copți (sau 1 borcan mic, gata copt)

• 1 ceapă roșie

• 2 căței de usturoi

• 200 ml suc de roșii

• 1 linguriță chimen măcinat

• 1 lingură ulei de măsline

• sare, piper, boia dulce afumată

• pătrunjel proaspăt pentru servit

Mod de preparare:

1. Călește ceapa și usturoiul tocate în ulei până devin aurii.

2. Adaugă ardeiul copt tăiat fâșii, năutul scurs, condimentele și sucul de roșii.

3. Lasă să fiarbă la foc mic 15–20 minute, până se îngroașă sosul.

4. Gustă, ajustează condimentele și servește cu o felie de lipie sau orez basmati.

Savoare orientală cu ingrediente la îndemână

Poți adăuga și puțină mentă proaspătă pentru extra prospețime, sau un strop de iaurt rece deasupra. Merge și cu ou ochi, dacă nu ești vegan.