Pe măsură ce legumele de sezon umplu tarabele din piețe, tot mai mulți români redescoperă rețetele clasice reinterpretate într-o variantă ușoară și modernă.
Una dintre cele mai populare alegeri în această perioadă este rețeta de dovlecei umpluți cu brânză și verdețuri, o alternativă vegetariană, echilibrată și plină de savoare.
Ingrediente pentru 2 porții:
-
2 dovlecei medii
-
150 g brânză telemea sau feta
-
50 g brânză de vaci sau ricotta
-
1 ou
-
2 linguri smântână
-
1 legătură mărar
-
Sare, piper
-
Ulei de măsline
-
Parmezan ras (opțional)
Mod de preparare:
-
Taie dovleceii pe lungime și scobește miezul cu o lingură. Presară un praf de sare și lasă-i la scurs 10 minute.
-
Într-un bol, amestecă cele două tipuri de brânză cu oul, smântâna, mărarul tocat și puțin piper.
-
Umple jumătățile de dovlecel cu compoziția de brânză.
-
Așază-le într-o tavă, stropește cu ulei de măsline și coace-le 25–30 minute la 180°C.
-
Spre final, poți adăuga parmezan ras pentru o crustă aurie și aromată.
O rețetă versatilă, potrivită și pentru copii
Dovleceii umpluți pot fi adaptați ușor: poți adăuga spanac, ciuperci, sau chiar puțin șuncă, pentru o variantă mai consistentă. Se servesc calzi, alături de o salată simplă de roșii sau iaurt rece.