Cheesecake la rece cu fructe de pădure – cremos, fresh și ușor de preparat

Cheesecake-ul la rece este desertul ideal pentru vară sau pentru momentele în care nu vrei să pornești cuptorul.

Se face rapid, arată ca-n vitrină și poate fi personalizat cu orice fructe îți plac.

Ingrediente pentru o formă de 20 cm:

Pentru blat:

• 200 g biscuiți digestivi

• 100 g unt topit

Pentru cremă:

• 400 g cremă de brânză (tip Philadelphia)

• 200 ml smântână pentru frișcă

• 100 g zahăr pudră

• 1 linguriță extract de vanilie

• 10 g gelatină + 50 ml apă

Pentru topping:

• 200 g fructe de pădure (proaspete sau congelate)

• 2 linguri zahăr

• 1 linguriță zeamă de lămâie

Mod de preparare:

1. Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Tapetează fundul formei și presează bine. Dă la rece.

2. Bate frișca spumă și amestec-o cu crema de brânză, zahărul pudră și vanilia.

3. Dizolvă gelatina conform instrucțiunilor, apoi încorporeaz-o în cremă.

4. Toarnă compoziția peste blat și nivelează. Lasă la frigider minimum 4 ore.

5. Între timp, gătește fructele cu zahărul și zeama de lămâie până se formează un sos ușor. Lasă-l să se răcească.

6. Pune sosul de fructe peste cheesecake înainte de servire.

Un desert fin și răcoritor, pe placul tuturor

Cheesecake-ul la rece este desertul care arată elegant, dar se face fără bătăi de cap.

Textura fină a cremei, contrastul dulce-acrișor al fructelor și blatul crocant din biscuiți îl transformă într-un preparat ideal pentru mese festive sau momente de răsfăț.