Lintea roșie este una dintre cele mai rapide și hrănitoare opțiuni de post. Se gătește în doar câteva minute, absoarbe perfect aromele și oferă o consistență cremoasă fără niciun efort.
Această tocană cu lapte de cocos și condimente calde este ideală pentru o cină reconfortantă și sănătoasă.
Ingredientele necesare pentru patru porții
– 250 g linte roșie
– 1 ceapă mare
– 2 căței de usturoi
– 1 morcov
– 1 lingură pastă de roșii
– 200 ml lapte de cocos
– 600 ml apă fierbinte
– 1 linguriță turmeric
– 1 linguriță curry dulce
– Sare și piper
– 2 linguri ulei
– Coriandru sau pătrunjel pentru servire
Mod de preparare
Ceapa și morcovul se toacă fin și se călesc în ulei până devin aurii. Se adaugă usturoiul, pasta de roșii și condimentele, amestecând câteva secunde pentru intensificarea aromelor.
Se adaugă lintea roșie spălată, apa fierbinte și laptele de cocos. Se fierbe 15–18 minute la foc mic, până când lintea se desface și devine cremoasă. Se potrivește de sare și piper.
Sugestii pentru servire
Tocana este excelentă cu orez simplu, lipii calde sau pâine prăjită. Se poate decora cu pătrunjel sau coriandru. Este un preparat de post sățios, aromat și extrem de ușor de pregătit în orice zi.