Dacă vrei un desert spectaculos, dar ușor de pregătit, tiramisu cu căpșuni este o alegere excelentă.
Este o reinterpretare fresh a celebrului desert italian, în care cafeaua este înlocuită cu un sos aromat de căpșuni, iar rezultatul este un desert fin, răcoritor și foarte elegant.
Se face fără coacere și este perfect pentru zilele călduroase sau pentru o masă specială.
Ingrediente
-
400 g pișcoturi
-
500 g căpșuni proaspete
-
250 g mascarpone
-
200 ml smântână pentru frișcă
-
100 g zahăr
-
sucul de la ½ lămâie
-
1 linguriță extract de vanilie
-
2 linguri zahăr pudră
-
câteva căpșuni pentru decor
Mod de preparare
Căpșunile se spală și se taie bucăți. Aproximativ două treimi din cantitate se pun într-un blender împreună cu zahărul și sucul de lămâie, până se obține un sos fin.
Într-un bol separat se bate frișca împreună cu zahărul pudră până devine fermă. Se adaugă mascarpone și vanilia, apoi se amestecă ușor până rezultă o cremă fină și aerată.
Pișcoturile se trec rapid prin sosul de căpșuni și se așază într-un strat într-un vas. Peste ele se adaugă un strat de cremă, apoi câteva bucăți de căpșuni proaspete.
Se repetă straturile până când ingredientele se termină, iar ultimul strat trebuie să fie de cremă.
Desertul se lasă la frigider cel puțin 3–4 ore, pentru ca aromele să se combine perfect.
Cum se servește
Înainte de servire, tiramisu se decorează cu căpșuni proaspete sau puțin sos de căpșuni deasupra.
Rezultatul este un desert extrem de cremos, ușor și aromat, care combină perfect dulceața fructelor cu textura fină a cremei de mascarpone.