Supă cremă de morcovi cu ghimbir și portocală – energia care încălzește toamna

Această supă cremă aduce în farfurie un echilibru delicios între dulce, picant și acrișor.

Morcovii oferă dulceață naturală, ghimbirul adaugă o notă ușor iute, iar sucul de portocală transformă totul într-o experiență vibrantă și reconfortantă.

Ingrediente

– 500 g morcovi

– 1 ceapă mică

– 2 căței de usturoi

– 1 bucată mică de ghimbir proaspăt (2-3 cm)

– 1 lingură ulei de măsline

– 600 ml supă de legume

– sucul de la o portocală

– sare, piper după gust

– câteva picături de smântână sau iaurt pentru servire

Mod de preparare

1. Curăță și taie morcovii rondele, iar ceapa și usturoiul mărunt.
2. Într-o oală, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin translucide.
3. Adaugă morcovii și ghimbirul ras, apoi toarnă supa de legume și lasă totul să fiarbă aproximativ 20 de minute.
4. Pasează totul cu blenderul până obții o textură fină, adaugă sucul de portocală și mai fierbe 2 minute.
5. Condimentează după gust și servește cu un fir de smântână deasupra.

Pont

Pentru un gust mai intens, adaugă un strop de curry sau puțin chimion în timpul fierberii.

Rezultatul final

O supă catifelată, plină de culoare și energie, care îți încălzește sufletul într-o zi rece de toamnă.