Toamna aduce nu doar culori spectaculoase în natură, ci și pofta de mâncăruri calde, hrănitoare și pline de savoare.
Una dintre cele mai îndrăgite rețete de sezon este supa cremă de conopidă și brânză cheddar, un preparat cremos, aromat și ușor de pregătit.
Ingrediente necesare
- 1 conopidă mare (aprox. 1 kg), desfăcută în buchețele
- 1 ceapă albă, tocată
- 2 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
- 2 linguri de unt
- 1,2 l supă de pui sau de legume
- 200 g brânză cheddar rasă
- 100 ml smântână lichidă pentru gătit
- Sare și piper după gust
- Crutoane pentru servit
Mod de preparare
- Într-o oală mare, se topește untul și se călește ceapa până devine translucidă.
- Se adaugă cartofii și buchețelele de conopidă, apoi se toarnă supa de legume sau pui.
- Se lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20–25 de minute, până când legumele se înmoaie.
- Se pasează totul cu un blender vertical, obținând o cremă fină.
- Se adaugă brânza cheddar rasă și smântâna lichidă, amestecând până la omogenizare.
- Se asezonează cu sare și piper după gust.
Cum se servește
Supa cremă de conopidă și cheddar se servește fierbinte, alături de crutoane crocante și, opțional, presărată cu pătrunjel proaspăt.
Este un preparat ideal pentru cinele de familie sau pentru serile reci de toamnă, aducând confort și aromă în fiecare bol.