O rețetă colorată, simplă și savuroasă, perfectă pentru o cină ușoară sau un aperitiv elegant.
Vinetele fragede se îmbrățișează cu o cremă fină de brânză și roșii dulci, rezultând un preparat demn de restaurant.
Ingrediente necesare:
- 2 vinete mari tăiate felii subțiri pe lungime
- 200 g brânză feta (sau telemea de capră)
- 100 g cremă de brânză
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- 2 căței de usturoi pisați
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură oregano uscat
- Sare și piper după gust
- Frunze proaspete de busuioc pentru decor
Mod de preparare:
- Stropește feliile de vinete cu puțin ulei de măsline, condimentează-le și coace-le pe grill sau în tigaie până se înmoaie și devin aurii.
- Amestecă brânza feta sfărâmată cu crema de brânză, usturoiul și oregano. Adaugă sare și piper după gust.
- Pe fiecare felie de vânătă coaptă, întinde o lingură de cremă de brânză și adaugă câteva cuburi de roșii. Rulează cu grijă și fixează cu o scobitoare.
- Aranjează rulourile pe un platou, stropește-le cu puțin ulei de măsline și presară busuioc proaspăt.
Pont:
Poți adăuga și puțin pesto în crema de brânză pentru o aromă intensă și un plus de culoare.