O rețetă care îmbină aromele toamnei cu savoarea unui preparat clasic italian cucerește gurmanzii în acest sezon.
Lasagna cu dovleac și brânză ricotta este o alegere rafinată pentru cinele de familie, aducând pe masă un preparat cremos, ușor dulceag și plin de culoare.
Ingrediente necesare
- 500 g dovleac plăcintar, copt și pasat
- 250 g ricotta
- 100 g parmezan ras
- 200 g mozzarella
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- Foi de lasagna (proaspete sau uscate)
- 200 ml smântână pentru gătit
- 2 linguri ulei de măsline
- nucșoară, sare și piper după gust
Cum se prepară
Se începe prin coacerea dovleacului până devine moale și ușor caramelizat. Se pasează apoi și se amestecă cu ricotta, parmezan și un praf de nucșoară. Într-o tigaie, se călesc ceapa și usturoiul, care se adaugă peste crema de dovleac.
Într-un vas termorezistent se alternează straturi de foi de lasagna, cremă de dovleac și mozzarella.
Se toarnă smântâna pentru gătit, iar la final se presară parmezan din belșug. Preparatul se lasă la cuptor 30–35 de minute, până capătă o crustă aurie și apetisantă.
Rezultatul final
Lasagna cu dovleac și ricotta este o explozie de texturi și gusturi – stratul cremos de dovleac se completează perfect cu brânza topită, iar aroma subtilă de nucșoară adaugă un farmec aparte.