Dacă vrei ceva super diferit, dar din ingrediente simple, cartofii zdrobiți crocanți sunt exact ce trebuie.
Sunt aurii, crocanți la exterior și moi în interior, iar combinația cu un sos cremos de usturoi îi face absolut dependenți.
Este genul de preparat care merge ca cină rapidă sau chiar ca snack „wow” pentru musafiri.
Ingrediente necesare
- 500 g cartofi mici (noi sau baby)
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- sare și piper
- boia dulce sau afumată
- parmezan ras (opțional)
Pentru sos:
- 3 linguri iaurt grecesc
- 1 lingură maioneză
- 1 cățel de usturoi
- puțin suc de lămâie
- sare
Mod de preparare
Cartofii se fierb în apă cu sare până devin moi, dar nu sfărâmați.
Se scot și se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu ajutorul unui pahar sau al unei linguri, se zdrobesc ușor fiecare, cât să se „turtească”.
Se stropesc cu ulei de măsline, se condimentează cu sare, piper, usturoi tocat și boia, apoi se presară puțin parmezan deasupra.
Coacere și efectul „wow”
Se bagă la cuptor la 200°C pentru aproximativ 30–35 de minute, până devin extrem de crocanți și aurii.
În timp ce se coc, se prepară sosul: se amestecă iaurtul cu maioneza, usturoiul zdrobit, zeama de lămâie și un praf de sare.
Rezultatul final
Cartofii ies crocanți la exterior și cremoși în interior, iar combinația cu sosul de usturoi este exact ce trebuie: simplu, dar incredibil de bun.
Este una dintre acele rețete care te fac să spui „cum de nu am făcut asta până acum?”.
