O combinație perfectă de texturi și arome – somonul afumat, smântâna catifelată și parmezanul se îmbină într-un sos delicios și elegant
Această rețetă de paste cu somon și smântână este alegerea ideală pentru o masă rapidă, dar de efect.
Se prepară ușor, iar rezultatul este un fel de mâncare cremos, fin și plin de aromă – perfect pentru cinele în doi sau pentru momentele când vrei ceva special fără prea mult efort.
Ingrediente pentru 2 porții
– 200 g paste (tagliatelle, linguine sau penne)
– 150 g somon afumat sau file de somon gătit
– 200 ml smântână pentru gătit (min. 20% grăsime)
– 1 ceapă mică sau 1 fir de ceapă verde
– 2 căței de usturoi
– 1 lingură ulei de măsline sau unt
– 30 g parmezan ras
– zeama de la ½ lămâie
– sare și piper proaspăt măcinat
– pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
- Fierberea pastelor – Gătește pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le și păstrează o jumătate de cană din apa în care au fiert.
2. Pregătirea sosului – Într-o tigaie mare, călește ceapa tocată mărunt și usturoiul în ulei de măsline sau unt, până devin translucide.
3. Adăugarea somonului și a smântânii – Adaugă somonul tăiat fâșii, apoi toarnă smântâna și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 3-4 minute.
4. Finalizarea preparatului – Pune pastele în tigaie, adaugă parmezanul și puțin din apa în care au fiert pastele. Amestecă până devin perfect cremoase.
5. Ajustarea gustului – Stoarce zeama de lămâie, condimentează cu sare și piper, apoi presară pătrunjel tocat fin.
O rețetă elegantă și echilibrată
Pastele cu somon și smântână sunt o alegere rafinată pentru orice moment al zilei. Gustul bogat de somon se îmbină armonios cu cremozitatea sosului, iar lămâia aduce acea notă fresh care echilibrează perfect preparatul.