Un preparat exotic, cremos și aromat, perfect pentru cei care vor să încerce o rețetă diferită, dar ușor de făcut acasă.
Curry-ul de pui cu lapte de cocos este una dintre cele mai iubite rețete din bucătăria asiatică.
Gustul intens al condimentelor, echilibrat de cremozitatea laptelui de cocos și prospețimea coriandrului, transformă acest preparat într-o experiență culinară de neuitat.
Ingrediente pentru 3-4 porții
– 500 g piept de pui sau pulpe dezosate, tăiate cuburi
– 1 ceapă mare
– 2 căței de usturoi
– 1 lingură pastă de curry roșu sau galben
– 200 ml lapte de cocos
– 1 lingură ulei de cocos (sau ulei de floarea-soarelui)
– 1 linguriță ghimbir ras
– 1 lingură sos de soia
– 1 linguriță miere
– sucul de la ½ lămâie
– orez basmati pentru servire
– coriandru sau pătrunjel pentru decor
Mod de preparare
- Călirea aromelor – Într-o tigaie adâncă, pune uleiul de cocos și călește ceapa tocată mărunt, usturoiul și ghimbirul până devin ușor aurii.
2. Adăugarea curry-ului – Încorporează pasta de curry și amestecă 30 de secunde, pentru a elibera aromele condimentelor.
3. Gătirea cărnii – Adaugă bucățile de pui și rumenește-le ușor pe toate părțile. Toarnă laptele de cocos și sosul de soia, acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă 15 minute, la foc mic.
4. Finalul – Adaugă mierea și sucul de lămâie, pentru echilibru între dulce, acru și picant. Gătește încă 2 minute și presară coriandru proaspăt deasupra.
Servire
Servește curry-ul fierbinte, alături de orez basmati pufos sau naan indian. Poți adăuga și legume precum morcovi, dovlecei sau ardei pentru un plus de textură și culoare.
O călătorie culinară fără pașaport
Aroma exotică a curry-ului, combinată cu dulceața laptelui de cocos și prospețimea citrică, creează un echilibru perfect.
Este o rețetă spectaculoasă, gata în mai puțin de 30 de minute, ideală pentru serile în care vrei ceva special fără prea mult efort.