Dacă ai impresia că o tartă e doar despre dulciuri, e timpul să descoperi varianta ei sărată, franțuzească, cu arome intense și ingrediente puține.
Tartă rustică cu ceapă caramelizată, brânză de capră și cimbru proaspăt – un fel de mâncare care nu doar că arată wow, dar e genul de preparat care îți aduce aplauze la orice masă.
Ingrediente pentru o tartă (4 porții)
-
1 foaie de aluat fraged (sau foietaj, dacă e grabă)
-
3 cepe mari, tăiate felii subțiri
-
1 lingură de zahăr brun
-
1 lingură de oțet balsamic
-
1 linguriță de unt + puțin ulei de măsline
-
150 g brânză de capră (poți folosi și brânză feta sau telemea maturată)
-
Cimbru proaspăt
-
1 ou pentru uns (opțional)
Mod de preparare
Ceapa se călește lent în tigaie cu unt și puțin ulei, apoi se adaugă zahărul și oțetul balsamic pentru caramelizare – durează în jur de 20 de minute, dar merită.
Pe foaia de aluat se întinde ceapa caramelizată, apoi se presară bucăți de brânză de capră și frunze de cimbru.
Se împăturesc ușor marginile și se unge cu ou pentru luciu. Se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 25–30 minute, până devine aurie și crocantă.
Tartă cu vibe franțuzesc, dar ușor de făcut acasă
Este ideală servită caldă, cu o salată de rucola și nuci. Tartă rustică, dar cu gust rafinat – exact genul de preparat care transformă o masă obișnuită într-un moment memorabil.