Vara e momentul ideal pentru preparate ușoare, rapide și pline de savoare. Rețeta de astăzi combină dulceața fructului de mango cu aciditatea răcoritoare a lime-ului și savoarea intensă a creveților.
Un preparat care aduce pe masă arome tropicale, gata în mai puțin de un sfert de oră.
Ingrediente pentru 2 porții:
* 250 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați)
* 1 mango copt, tăiat cuburi
* Zeama de la 1 lime
* 1 linguriță ghimbir ras
* 1 cățel de usturoi zdrobit
* 1 lingură sos de soia
* 1 linguriță miere
* 1 lingură ulei de susan sau ulei de măsline
* Coriandru proaspăt (opțional)
* Orez basmati pentru servit
Mod de preparare:
1. Într-o tigaie încinsă, adaugă uleiul și călește ghimbirul și usturoiul timp de 30 de secunde.
2. Adaugă creveții și gătește-i 2–3 minute pe fiecare parte, până devin roz.
3. Adaugă cuburile de mango, zeama de lime, sosul de soia și mierea. Amestecă ușor și mai lasă pe foc încă 2 minute, cât să se combine aromele.
4. Servește imediat cu o porție de orez basmati și, opțional, cu coriandru proaspăt deasupra.
Sfaturi:
Această rețetă poate fi adaptată cu pui sau tofu, dacă nu consumi fructe de mare.
Un preparat elegant, rapid și perfect pentru o cină lejeră în serile călduroase.