Fasolea bătută este una dintre cele mai populare rețete de post din bucătăria românească.
Are o textură fină, un gust bogat și devine cu adevărat specială datorită cepei caramelizate de deasupra. Este o rețetă ieftină, sățioasă și perfectă pentru oricare dintre mesele zilei.
Ingrediente necesare
– 500 g fasole boabe
– 1 ceapă mare, tocată
– 4 căței de usturoi
– 3 linguri ulei
– 1 linguriță boia dulce
– Sare și piper
– 1 frunză de dafin
– Opțional: o linguriță de muștar
Mod de preparare
- Lasă fasolea la înmuiat peste noapte. A doua zi, clătește-o și fierbe-o împreună cu o frunză de dafin, schimbând apa de 1-2 ori.
2. După ce boabele sunt fierte și moi, scurge apa și pune fasolea într-un bol.
3. Adaugă usturoiul pisat, sare, piper și două linguri de ulei, apoi pasează totul cu blenderul până devine o cremă fină.
4. Pentru ceapa caramelizată, călește ceapa în ulei până devine aurie, apoi adaugă boiaua și amestecă.
5. Pune crema de fasole într-un vas, iar deasupra adaugă ceapa caramelizată.
6. Se servește caldă sau rece, alături de murături sau pâine proaspătă.
O rețetă de post delicioasă, potrivită oricând
Fasolea bătută cu ceapă caramelizată este un preparat clasic, gustos și versatil. Poate fi servită ca antreu, fel principal sau alături de alte preparate de post. Este o alegere excelentă pentru cei care vor o masă hrănitoare și ieftină.