Dacă vrei să impresionezi la masa de Paște cu ceva diferit, dar extrem de gustos, acest cheesecake cu fistic și zmeură este alegerea ideală.
Nu necesită coacere, are o textură cremoasă și un contrast perfect între dulce și ușor acrișor.
Ingrediente
Pentru bază:
- 200 g biscuiți digestivi
- 100 g unt topit
Pentru cremă:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 150 g cremă de fistic
- 80 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru topping:
- 150 g zmeură proaspătă sau congelată
- 2 linguri miere
- 1 linguriță suc de lămâie
- fistic mărunțit pentru decor
Mod de preparare
Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit până obții o compoziție nisipoasă. Așază baza într-o tavă cu diametru mic și presează bine. Lasă la frigider 20-30 de minute.
Pentru cremă, mixează smântâna până devine fermă. Separat, amestecă mascarponele cu zahărul pudră, crema de fistic și vanilia. Încorporează ușor frișca bătută, amestecând cu o spatulă.
Toarnă crema peste baza de biscuiți și nivelează. Lasă cheesecake-ul la frigider minimum 3-4 ore, ideal peste noapte.
Pentru topping, încălzește ușor zmeura cu mierea și sucul de lămâie până se formează un sos gros. Lasă-l să se răcească, apoi toarnă-l peste cheesecake.
Rezultatul final
Vei obține un desert cremos, fin și foarte aromat, cu note intense de fistic și prospețimea zmeurei. Este genul de prăjitură care arată premium și se face surprinzător de simplu — perfectă pentru o masă festivă sau un moment special.