Dacă vrei cu adevărat ceva nou, care să nu semene cu nimic din ce ai gătit până acum, combinația de creveți, mango și lime este exact genul de surpriză culinară care schimbă regulile jocului.
Este o rețetă modernă, ușoară, dar cu impact mare – perfectă pentru o cină specială sau un prânz „altfel”.
Chifteluțe de creveți cu sos dulce-acrișor de mango
Ingrediente
Pentru chifteluțe:
-
400 g creveți cruzi, curățați
-
1 ou
-
2 linguri pesmet panko (sau pesmet normal)
-
1 ceapă verde, tocată fin
-
1 cățel de usturoi
-
1 linguriță ghimbir ras
-
sare și piper
-
ulei pentru prăjit
Pentru sos:
-
1 mango bine copt
-
sucul de la 1 lime
-
1 linguriță miere
-
un praf de sare
-
fulgi de chili (opțional)
Mod de preparare
Creveții se toacă grosier cu cuțitul (nu pastă). Se amestecă într-un bol cu oul, pesmetul, ceapa verde, usturoiul, ghimbirul, sarea și piperul. Se formează chifteluțe mici.
Se prăjesc rapid într-o tigaie cu puțin ulei, câte 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și suculente.
Pentru sos, mango se pasează fin cu blenderul, apoi se adaugă sucul de lime, mierea și sarea. Pentru un contrast mai intens, se pot adăuga câțiva fulgi de chili.
Cum se servește
Chifteluțele se servesc calde, stropite cu sos de mango sau cu sosul separat. Sunt excelente alături de o salată verde, orez jasmine sau chiar simple, ca tapas.