În zilele calde de vară, un cheesecake cu afine este alegerea ideală pentru un desert răcoritor și elegant.
Textura sa catifelată, combinată cu aroma fructelor proaspete, creează un echilibru perfect între dulce și acrișor.
Ingrediente pentru bază:
* 200 g biscuiți digestivi
* 100 g unt topit
Ingrediente pentru cremă:
* 500 g cremă de brânză
* 150 g zahăr pudră
* 200 ml smântână pentru frișcă
* 2 ouă
* 1 linguriță esență de vanilie
Topping:
* 200 g afine proaspete sau congelate
* 2 linguri zahăr
* 1 linguriță amidon
Mod de preparare:
1. Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Pune compoziția într-o formă de tort, presează bine și las-o la rece 15 minute.
2. Mixează crema de brânză cu zahărul, adaugă ouăle, vanilia și smântâna. Toarnă peste bază.
3. Coace în cuptor preîncălzit la 160°C timp de 50 de minute, apoi lasă la răcit.
4. Pentru topping, fierbe afinele cu zahărul și amidonul dizolvat în puțină apă, până obții un sos gros.
5. Toarnă sosul răcit peste cheesecake și lasă-l la frigider câteva ore înainte de servire.
Rezultatul este un desert fin, aromat și spectaculos vizual, perfect pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale.