Toamna e anotimpul perfect pentru deserturi calde, aromate și reconfortante. Plăcinta rustică cu mere și nuci este una dintre acele rețete simple, dar spectaculoase, care îți umplu casa de parfum de scorțișoară și gust de copilărie.
Poate fi pregătită rapid, cu ingrediente la îndemână, și e ideală pentru serile răcoroase în familie.
Ingrediente
- 6 mere mari, dulci-acrișoare
- 150 g zahăr brun
- 100 g unt (rece, tăiat cubulețe)
- 200 g făină
- 100 g nuci tocate grosier
- 1 linguriță scorțișoară
- ½ linguriță nucșoară
- 1 ou pentru uns
- 1 praf de sare
- Zeama de la ½ lămâie
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului: Într-un bol, amestecă făina cu sarea și untul rece până obții o compoziție nisipoasă. Adaugă 2-3 linguri de apă rece și frământă ușor până se formează un aluat compact. Învelește-l în folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute.
- Umplutura aromată: Curăță merele și taie-le felii subțiri. Pune-le într-un bol și stropește-le cu zeama de lămâie. Adaugă zahărul brun, scorțișoara, nucșoara și nucile tocate. Amestecă bine totul și lasă-le 10 minute să-și elibereze sucul.
- Asamblarea plăcintei: Întinde aluatul într-o foaie rotundă, nu foarte subțire. Așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând marginile să atârne. Pune amestecul de mere și împăturește marginile peste el, formând o plăcintă rustică.
- Coacerea: Unge marginile cu ou bătut și presară puțin zahăr brun deasupra. Coace plăcinta la 180°C, timp de 40-45 de minute, până devine aurie și crocantă.
Servire
Las-o să se răcorească ușor, apoi servește-o cu înghețată de vanilie sau un glob de frișcă proaspătă. Gustul dulce al merelor și aroma de nuci prăjite se completează perfect – o rețetă care te face să te întorci pentru a doua felie.