Prepararea unei verze călite de excepție începe cu alegerea unei verze proaspete, cu frunze strânse și fără pete. O tăiere în fâșii subțiri asigură o gătire uniformă și o absorbție optimă a aromelor. Primul pas în pregătirea verzei călite este sotarea cepei până devine translucidă și aromată. Acesta este fundamentul care va da complexitate gustului. […]
